天热不想开火,黄瓜皮蛋汤的做法

来源:http://www.zixfm.com 作者:饮食健康 人气:70 发布时间:2019-09-07
摘要:食材清单 凉拌莴笋丝 皮蛋 2只 黄瓜 1条 烹饪步骤 ¨材料¨ 莴笋1条、盐、糖、白醋、麻油 步骤1 ¨步骤¨ 1黄瓜去皮切片,姜切丝,皮蛋拨好后用线割开备用,锅中放油烧热后放入皮蛋翻

食材清单

凉拌莴笋丝

皮蛋 2只 黄瓜 1条

图片 1

烹饪步骤

¨材料¨

图片 2

莴笋1条、盐、糖、白醋、麻油

步骤1

¨步骤¨

1黄瓜去皮切片,姜切丝,皮蛋拨好后用线割开备用,锅中放油烧热后放入皮蛋翻炒加入水,水开后放入黄瓜,稍煮一会后加入盐即可

1、莴笋去老皮,切丝。

2、煮一锅水,水滚后放入莴笋烫20秒,捞出后过凉水或冰水。

3、过凉后沥干水份。放入干净的盆子,加入盐,糖和白醋、麻油调味。

4、可装饰黑芝麻,和葱花。

凉拌藕片

图片 3

¨材料¨

藕、蒜、辣椒、白醋、土豆、生抽、香油、盐

¨步骤¨

1、藕切薄片,蒜切碎,辣椒切圈。

2、锅中添水,水沸后放入一小勺白醋,这很关键,平时炒酸辣土豆丝为了使土豆有酸脆感也会提前放醋呢。倒入藕片,水沸后一分钟即可关火。

3、捞出藕片立即投入凉水中,水会变温,倒掉换凉水,如果条件方面可以放入几块冰块。

4、冰大概十分钟捞出控水。

5、加入蒜、辣椒、生抽、醋、香油、盐搅拌均匀即可享用。

凉拌皮蛋

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¨材料¨

皮蛋,蒜,料酒,生抽,啤酒,红辣椒,香菜

¨步骤¨

1、先把皮蛋的壳剥去,再在刀上抹一层油,防止皮蛋沾刀上。将皮蛋切成四瓣。

2、把蒜切沫,把干辣椒切圈备用。锅热后,放油,放入蒜末干红辣椒爆香。

3、放两勺生抽,一勺芝麻油,两勺糖,一小勺盐,两勺啤酒调味,调均匀后,关火。

4、在盘底放入一层香菜,放上皮蛋。

5、将做好的酱汁淋到皮蛋上面,这道凉拌皮蛋就做成了!

凉拌海蜇头

图片 5

¨材料¨

海蜇头120g、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量、陈醋150g、生抽100g、糖100g、芝麻油少许、芥末10g

¨步骤¨

1、海蜇用流水冲洗干净。

2、柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。

3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会。

4、将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。

凉拌西瓜皮

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¨材料¨

西瓜皮200g、食盐5g、醋5g、蒜5瓣、香菜1棵、芝麻油5g

¨步骤¨

1、将绿色的硬皮部分切掉。

2、西瓜翠衣切成均匀的小丁

3、放适量的盐,腌制半个小时

4、腌制后的水倒掉后,放入适量的醋

5、放适量的蒜末,放入适量的芝麻油,切好的香菜,搅拌均匀即可。

海虹拌菠菜

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¨材料¨

蒸熟的海虹肉 、菠菜 、蒜、小米椒、味极鲜 、醋 、糖 、盐

¨步骤¨

1、将菠菜洗净去掉根部。

2、锅内烧开水,将菠菜放入焯水。

3、将焯好的菠菜切段。

4、将剥好的海虹和菠菜放入一个大碗中。

5、蒜剁成蒜末。

6、小米椒切碎。

7、将小米椒和蒜末放入菠菜中。

8、加入调料。

9、将加入调料的海虹菠菜拌匀。

黄瓜拌木耳

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¨材料¨

黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙

¨步骤¨

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;

2、然后用手撕成小块;

3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用;

4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末;

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,

6、将所有材料放入碗中加入调料拌匀,装盘即可。

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