美食菜谱

来源:http://www.zixfm.com 作者:饮食健康 人气:90 发布时间:2019-09-05
摘要:食材清单 食材清单 鱿鱼 两只 鲜虾 300g 里脊 200g 花菜 半棵 芥兰 一小把 胡萝卜 半根 平菇 150g 玉米淀粉 适量 玉米笋 5根 芝麻油 适量 花生油 适量 米椒醋 一小碗 鱼露 一小碗 白砂糖 一

食材清单

食材清单

鱿鱼 两只 鲜虾 300g
里脊 200g 花菜 半棵
芥兰 一小把 胡萝卜 半根
平菇 150g 玉米淀粉 适量
玉米笋 5根 芝麻油 适量
花生油 适量 米椒醋 一小碗
鱼露 一小碗 白砂糖 一小碟
干辣椒粉 一小碟 食盐 适量
海鲜酱油 一小碗
猪里脊肉 260g 鲜鱿鱼 300g
鸡蛋 5个 绿豆芽 400g
蒜苗 150g 大葱 2根
生姜 1块 大蒜 1个
柠檬 3个 熟花生 200g
米椒醋 1小碗 鱼露 1小碗
白砂糖 1小碟 干辣椒粉 1小碟
蒜苗 1把 食用油 适量
清水 1000ml 橙色米粉 500g
食盐 适量 香油 30ml

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

步骤1

将鲜鱿鱼洗净切圈圈,里脊切2cm长1cm宽的肉片,鲜虾处理干净,剥出虾肉,清洗后与里脊一起用淀粉糊和黑胡椒一起抓匀腌制,备用彩世界平台,~

坐锅烧水~将里脊、鱿鱼分别在胡椒粉盐水中浸泡半小时后捞出,里脊顺纹理切片,鱿鱼切圈圈~

步骤2

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花菜切小朵,芥兰切片,玉米笋切1mm左右薄片,胡萝卜用花刀切狼牙条,平菇切1cm宽的条~

步骤2

步骤3

蔬菜淘洗干净,葱切段儿,姜蒜切片,放一旁备用~

锅中烧水,另起一锅烧热后入花生油少许,下入葱花,姜片爆香,入鱿鱼翻炒,再入腌好的里脊肉和虾肉一起翻炒至脱生,倒入胡萝卜条,花菜朵,玉米片,平菇翻炒,最后倒入芥兰翻炒至脱生,关火盛出,放一旁备用~

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步骤4

步骤3

彩世界北京pk手机版,取碗一个,将玉米淀粉加水适量制成浓稠的糊,顺时针搅匀至无颗粒~备用~

炒锅中入油少许,油热后先爆香葱姜蒜,再快速下入鸡蛋液煎至嫩黄色即可铲出放一旁备用~

步骤5

步骤4

水开后小心倒入炒好的菜肴,加食盐适量开盖煮3分钟,淋入淀粉糊,一手淋糊,一手快速搅拌,以免结成淀粉疙瘩,就得喝疙瘩汤咯,嘻嘻~

将腌制过的里脊捞出,在锅中翻炒至5分熟,下入鱿鱼圈翻炒均匀~倒入少许清水,使菜炒出少许汤汁,出锅前再入盐适量,因为要拌粉,所以汤汁应该偏咸一点~

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步骤5

步骤6

此时水开,下入买来的橙色米粉,煮熟后关火捞出,用冷水激下,控干水分放一旁备用~

开盖大火熬3分钟,用勺子盛时糊呈几乎可不断连的浆汁,即可关火~

步骤6

步骤7

将炒好的带汁的菜淋浇在米粉上,加上一半量的豆芽和蒜苗,挤上一个柠檬的汁,小心搅拌均匀~

熬浆的同时在炒菜锅中烧水,水开后将买来米皮或米粉下去,煮熟后淋干水分捞起,备用~

步骤7

步骤8

重新开火,在煮橙粉锅上放上蒸屉,铺上浸湿的纱布,将拌好的橙粉均匀铺上~盖好盖子开始蒸~

制作调味汁:小米椒切圈圈,倒入白醋中,顺时针搅拌;辣椒粉中放少许白胡椒粉,搅拌均匀;鱼露倒入碗中,白糖倒入碟中,海鲜酱油倒入碗中~

步骤8

步骤9

趁此时间将买来的熟花生米装保鲜袋中,用檊面杖碾碎,倒入碗中备用~

先取米线或米皮适量,淋上汤汁,再加入自己喜欢的调味汁,拌均匀后即可享用啦,木嘛木嘛~

步骤9

步骤10

柠檬切十字刀块儿,放碟中备用~

泰国油米皮独照哈~ 小贴士

步骤10

淀粉一定注意用量哦,不然真的容易拌不开哈~

备好调味汁(米椒醋制作方法参见 泰式鸡汁面)~

步骤11

橙粉蒸好后小心端起蒸屉将粉倒入小盆中,淋少许香油拌匀~

步骤12

取餐盘盛适量米粉,撒少许花生碎,少许白砂糖,少许辣椒粉,适量调味汁,放一小撮豆芽,一根蒜苗,再挤上新鲜的柠檬汁,拌匀之后就可以开动啦~很是爽口哦~

步骤13

橙色米粉自制方法: 小贴士

这道蒸粉少油低热量,营养丰富,实在是待客佳品哈~

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