彩世界平台全国首届烹饪名师技术表演鉴定会获

来源:http://www.zixfm.com 作者:食疗食补 人气:177 发布时间:2019-09-06
摘要:  经过向全社会公示后,商务部13日决定,授予全聚德等十家餐饮企业中国十大餐饮品牌企业称号。 商务部决定指出,为进一步总结和推广餐饮业发展经验,学习和弘扬先进,激发从业

 

经过向全社会公示后,商务部13日决定,授予全聚德等十家餐饮企业中国十大餐饮品牌企业称号。

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商务部决定指出,为进一步总结和推广餐饮业发展经验,学习和弘扬先进,激发从业人员的积极性和职业荣誉感,全面提高餐饮业服务质量和发展水平,商务部按照有关条件,经各地商务主管部门推荐、组织专家评审并向社会公示,决定授予中国全聚德股份有限公司等10家企业为“中国十大餐饮品牌企业”、南京古南都集团总裁严敦志等10名企业家为“中国餐饮业优秀企业家”、广州市泮溪酒家有限公司行政总厨林壤明等10名厨师为“中华名厨”。商务部在其政府网站上公布了全部获奖名单。

中共、国务院领导同志接见出席全国首届烹饪名师技术表演鉴定会议的同志合影(1983年11月13日于北京)

商务部商业改革司负责人指出,随着经济增长和人民生活水平的提高,近年来我国餐饮业持续快速增长,餐饮行业发展水平稳步提升,企业自主创新能力不断增强,涌现出一批成绩显着的先进企业和个人。希望受到表彰的企业和个人,珍惜荣誉,再接再厉,在推进我国餐饮业快速健康发展的征程中取得更大成绩。各地商务主管部门要组织广大餐饮企业和从业人员向这些先进企业和个人学习,大力宣传他们的先进经验和典型事迹,通过先进典型带动行业整体水平的提升,进一步推进餐饮行业企业品牌建设和队伍建设,加快餐饮业产业化、现代化、规范化发展,为扩大消费,促进经济增长和社会和谐做出更大贡献。

 

商务部网站:“中国十大餐饮品牌企业”表彰名单

 

中国全聚德股份有限公司

最佳厨师、点心师名单

广州酒家企业集团有限公司

                        

上海杏花楼有限公司

名次  姓名   工作单位     获奖名称

天津狗不理集团有限公司

                        

成都谭鱼头投资股份有限公司

1 刘敬贤 沈阳市鹿鸣春饭店  最佳厨师

杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观

2 李跃华 重庆市山城商场  最佳厨师

重庆陶然居饮食文化集团

3 常静 北京市康乐餐馆  最佳厨师

山西太原江南餐饮集团有限公司

4 强木根 福州市福州旅社  最佳厨师

南京大惠企业发展有限公司

5 王义均 北京市丰泽园饭庄  最佳厨师

武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司

6 高望久 北京市北京饭店  最佳厨师

“中国十大餐饮品牌企业”表彰名单

7 强曲曲 福州市福州旅社  最佳厨师

重庆小天鹅投资控股有限公司

8 孙元明 天津市登瀛楼饭庄  最佳厨师

北京顺峰饮食酒店管理公司

9 卢永良 武汉市武昌酒楼  最佳厨师

西安饮食服务股份有限公司

10 陈玉亮 北京市北京饭店  最佳厨师

济南环山鱼翅皇宫大酒店

1 葛贤萼 上海市饮食服务学校  最佳点心师

浙江向阳渔港投资有限公司

2 罗坤 广州市泮溪酒家  最佳点心师

哈尔滨东方饺子王连锁经营有限责任公司

3 蒋文杰 天津市桃李园饭庄  最佳点心师

厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司

4 李炳森 北京友谊宾馆  最佳点心师

成都巴国布衣餐饮发展有限公司

5 董德安 扬州市富春茶社  最佳点心师

合肥蜀王餐饮集团

 

吉林省杨麻子大饼餐饮管理有限责任公司

                        

“中国餐饮业优秀企业家”表彰名单

 优秀厨师、点心师

严敦志 男 南京古南都集团总裁

                           

王一萌 男 西安饮食服务股份有限公司总经理

 名次 姓名 工作单位 获奖名称

肖崇阳 男 四川省成都市饮食公司总经理

                          

张和平 男 深圳面点王饮食连锁有限公司董事长

 5 董德安 扬州市富春茶社 最佳点心师

陈苏林 男 宁波石浦酒店管理发展有限公司董事长

 1 金次凡 温州市饮食公司 优秀厨师

刘英 女 重庆市涪陵巴人餐饮有限公司总经理

 2 曾其昌 成都市饮食公司 优秀厨师

余震彦 男 武汉艳阳天商贸发展有限公司总经理

 3 董世国 北京市仿膳饭庄 优秀厨师

朱玉岭 男 聚德华天控股有限公司总经理

 4 靖三元 唐山市鸿宴饭庄 优秀厨师

梁连起 男 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司董事长

 5 颜景祥 济南市汇泉饭店 优秀厨师

徐云龙 男 济南燕喜堂饭庄董事长

 6 牟传仁 进修班 优秀厨师

“中国餐饮业优秀企业家”表彰名单

 7 陈志刚 重庆市味苑餐厅 优秀厨师

吴国强 男 江苏大娘水饺餐饮有限公司董事长

 8 李耀云 上海市扬州饭店 优秀厨师

梁诚威 男 西安福临门大香港鲍翅酒楼有限公司总经理

 9 曾国华 成都市荣乐园餐厅 优秀厨师

吕毅华女石家庄国大集团有限责任公司董事长

 10 郝玉民 郑州市水上餐厅 优秀厨师

秦远红女重庆市秦妈餐饮文化有限公司总经理

 ll 黎和 广州市北园酒家 优秀厨师

林欣女广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司总经理

 12 刘学家 苏州市松鹤楼菜馆 优秀厨师

刘新 男 北京渔公渔婆海鲜餐饮有限公司总经理

 l 刘惠端 广州市泮溪酒家 优秀点心师

梁永建 男 青岛良友金都美食城有限公司董事长

 2 胡世年 太原市晋阳饭店 优秀点心师

柳娥女河南阿庆嫂实业有限公司董事长

 3 李新国 重庆市饮食服务公司 优秀点心师

“中华名厨”表彰名单

 

林壤明 男 广州市泮溪酒家有限公司

                          

张正雄 男 重庆市饮食服务有限公司培训中心

 冷荤拼盘优秀奖

胡忠英 男 杭州饮食服务集团有限公司杭州酒家

                          

史正良 男 四川省绵阳市饮食服务有限责任公司

 名次 姓名  工作单位或制作者 获奖作品

黄正晖 男 江西抚州市福满堂餐饮有限公司

                          

卢永良 男 武汉卢大师酒店管理有限公司

 l 杨继林 南京市饮食公司 吴国良、陈阿达、金次蝶扇

孙立新 男 北京便宜坊烤鸭集团有限公司

 2 浙江集体 双喜临门

许菊云 男 长沙饮食集团长沙玉楼东有限公司

 3 初立建 烟台市饮食服务学校孔雀开屏

李奉恭 男 西安饮食服务股份有限公司桃李村饭店

 4 王义均 北京市丰泽园饭庄单玉川、栾志明、于懋雄鹰展翅

戴书经 男 大连浪琴酒楼

 5 甘肃集体 金城白塔

“中华名厨”表彰名单

 6 河南集体 郝玉民、赵继忠等 彩蝶戏牡丹

王义均 男 73岁

 7 新疆集体 花篮拼盘 唐燕柱、马金堂、朱云显、杨端初等

刘国栋 男 83岁

 

刘敬贤 男 63岁

 

颜景祥 男 67岁

 

吴万里 男 73岁

全国首届烹饪名师技术表演鉴定会结束
一批优秀厨师点心师获奖
田纪云指出:饮食业的经营方针必须是大众食品与名吃名点相结合

黄振华 男 61岁

    据新华社(1983年)北京11月14日电(记者邱原)全国首次烹饪名师技术表演鉴定会今天在首都人民大会堂隆重举行发奖大会,向评选出来的15名最佳厨师、点心师,15名优秀厨师、点心师和获得冷荤拼盘制作工艺优秀奖的同志颁发了奖杯、奖状和奖章。至此,历时八天的鉴定会胜利结束。国务院副总理田纪云和国务委员张劲夫出席了发奖大会。

吕长海 男 68岁

    田纪云代表国务院向获奖的厨师、点心师表示祝贺。他说,中国烹饪源远流长,闻名世界。我们一定要采取积极措施来挖掘它,继承它,并且要不断提高和发展它。他指出,有些人由于受旧的传统观念的影响,鄙薄饮食服务行业,轻视厨师和服务人员的劳动。这种偏见必须逐步加以纠正。我们是社会主义国家,各行各业没有尊卑贵贱之分,为人民所需要的劳动都是必不可少的,也都是光荣的。我们的厨师以及饮食服务行业的广大职工,应当受到社会的尊重。

赵继宗 男 66岁

 

    田纪云说,饮食业的经营方针必须是大众食品与名吃、名点相结合,要适应各种不同消费习惯、消费水平的需要,对于大众饭菜的经营,要做到价廉物美,同时要考虑人民群众生活水平的不断提高,恢复和发展风味名菜名吃,继承和发展我国传统的烹饪技艺。

    田纪云指出,饮食服务业今后要在办好国营企业的同时,大力发展集体经营,适当发展个体经营。网点设置要大中小型结合,经营品种要高中低档配套。各地饮食行业职工要在继承传统食品的基础上进一步提高烹饪的科学技术,要努力学习和掌握现代营养学、卫生学等科学知识。不论名菜名点或是普通饭菜,都要精心制作,精益求精,不断创新。饮食服务业要加速人材的培养,当前要重点抓好青壮年职工的文化补课和技术培训,帮助老厨师、老专家总结经验。

 

 

 

 

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