山珍海错美食指南

来源:http://www.zixfm.com 作者:食材大全 人气:172 发布时间:2019-09-27
摘要:3张图片 食材明细 主料 面粉 2勺 彩世界平台 ,莲子 适量 辅料 彩世界时时app ,酵母粉 适量 冰糖碎 适量 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 高级难度 梅花饼的做法步骤 1莲子放温水中泡涨。

彩世界平台 1

3张图片

食材明细

主料

辅料

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

梅花饼的做法步骤

  • 彩世界平台 21莲子放温水中泡涨。
  • 彩世界平台 32去皮、去心,用大火蒸透。
  • 彩世界平台 43用刀压成泥,制成蓉状。
  • 彩世界平台 54锅内倒入植物油,烧热,放莲蓉加冰糖碎炒制。
  • 彩世界平台 65即为莲蓉。
  • 彩世界平台 76温水化开酵母,加面粉揉成光滑的面团发酵1小时。
  • 彩世界平台 87发酵好的面团排气。
  • 彩世界平台 98揉成光滑的长面剂。
  • 彩世界平台 109将长面剂切成一个一个的小面剂子。
  • 彩世界平台 1110用手掌把小剂子压扁。
  • 彩世界平台 1211用擀面杖擀成圆饼。
  • 彩世界平台 1312放入适量莲蓉馅。
  • 彩世界平台 1413包紧收口压平。
  • 彩世界平台 1514用手掌压扁。
  • 彩世界平台 1615用刀切出简单的花瓣。
  • 彩世界平台 1716用手捏起一块花瓣翻转180°,所有的花瓣同上做即成梅花形状生坯。静置10分钟。
  • 彩世界平台 1817上笼蒸约10分钟,取出装盘即可。
  • 彩世界平台 1918蒸制好的梅花饼。

小窍门喵喵小贴士:

1、炒制莲蓉馅是,要是冰糖碎溶化。小火炒制。

2、切花瓣时要切三分之二,不要切段。

3、翻转的过程要慢翻,用中指肚慢慢压平。

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