彩世界时时app:美味的吃食菜谱,奶油泡芙的做

来源:http://www.zixfm.com 作者:食材大全 人气:113 发布时间:2019-09-19
摘要:奶油泡芙 1张图片 难度系数:中 食材明细 主料 材料 低筋面粉 100克 水 160克 1、低筋面粉100g 辅料 2、水160g 黄油 80克 糖 一小勺 盐 小半勺 鸡蛋 三个 3、黄油80g 4、糖5ml 咸甜口味 烤工艺

彩世界时时app 1

奶油泡芙

1张图片

难度系数:中

食材明细

彩世界时时app 2

主料

材料

  • 低筋面粉100克
  • 160克

1、低筋面粉100g

辅料

2、水160g

  • 黄油80克
  • 一小勺
  • 小半勺
  • 鸡蛋三个

3、黄油80g

4、糖5ml

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5、盐2.5ml

泡芙的做法步骤

6、鸡蛋3个左

  • 彩世界时时app 31把糖、盐、黄油、水放锅中煮至沸腾。
  • 彩世界时时app 42转小火倒入全部的面粉。
  • 彩世界时时app 53不停的搅拌至面粉和水混匀关火冷却至不烫手。
  • 彩世界时时app 64把鸡蛋打散。
  • 彩世界时时app 75把鸡蛋液分几次加入到面糊里,搅拌一次要全部和面糊混合后再加下一次,直到用筷子挑起像图上的就可以了。
  • 彩世界时时app 86用裱花嘴挤至烤盘上。
  • 彩世界时时app 97烤箱预热210度,放入挤好的面糊,至泡芙定形10分钟左右转180度烤20分钟即可。

7、奶油150g

8、细砂糖15g

烘焙

烤箱中层,上下火,210℃烤10-15分钟,到泡芙膨胀定型后,将温度降到180℃,烤20-30分钟,直到泡芙表面呈黄褐色。

制作过程

1、将低筋面粉过筛,放好备用。

2、水、盐、糖、黄油一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮至沸腾时候,转小火,一次性倒入全部面粉。

3、用硅胶抹刀迅速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一定要快速地搅拌。

4、一直搅拌到面粉全部和水融合在一起,不粘锅以后,再关火,然后把锅从炉子上去取下来。(此时面粉全部被烫熟了)

5、把面糊搅散,使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手(温度大约60度-65度)的时候,就可以加入打散的鸡蛋液。先加入少量鸡蛋液,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加入下一次。

6、一定要注意,配方里的鸡蛋不一定要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。

7、用硅胶抹刀挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的长度约4cm左右,并且不会滑落。这个程度就表示可以了,不可以再继续加入鸡蛋。

8、用菊花形的裱花嘴把面糊挤在烤盘上,每个面团之间保持一定距离,以免膨胀后碰到一起。

9、放入烤箱中层,上下火,210℃烤10-15分钟,到泡芙膨胀定型后,将温度降到180℃,烤20-30分钟,直到泡芙表面呈黄褐色。一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。

10、打发奶油,打至裱花状态。

11、泡芙冷却后,在底部挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面挤

入奶油就可以吃了。

彩世界时时app 10

各位亲可以在周末或者休息时间,尝试一下制作这款甜点,为自己心爱之人送上满满爱意。各位在制作过程中如果碰到问题了,也可以关注我哦,我会为大家寻找解决方法。

本文由彩世界平台发布于食材大全,转载请注明出处:彩世界时时app:美味的吃食菜谱,奶油泡芙的做

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了

最火资讯