美酒佳肴美食指南,素菜的家常做法

来源:http://www.zixfm.com 作者:食材大全 人气:79 发布时间:2019-09-04
摘要:食材清单 素菜的做法那可就多了,多吃素菜对身体非常有好处,平时吃多了大鱼大肉来两盘素菜吃起来是非常不错的。小编在下面就整理了一些素菜的简单做法,做法虽然简单,但是味

食材清单

素菜的做法那可就多了,多吃素菜对身体非常有好处,平时吃多了大鱼大肉来两盘素菜吃起来是非常不错的。小编在下面就整理了一些素菜的简单做法,做法虽然简单,但是味道还是能够达到大家满意的程度的。那么,现在我们就来看看各种素菜的精彩做法吧。

鸡翅 6只 鸡胗 适量
牛肉 适量 培根 五片
莲藕 3节 红薯 2个
洋葱 1个 蚝油 3勺
番茄酱 2勺 甜面酱 2勺
白糖 适量 六月鲜酱油 2勺
大蒜头 两个 干辣椒 适量
淀粉 1勺 豆豉 适量

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烹饪步骤

鲍汁素菜

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步骤1

食材准备

将素菜全部洗净切好,红薯不大,我是切条状,藕片放里面很好吃,下次可以多放些,鸡胗和牛肉我是在超市买现成切好的,洋葱切片,辣椒切大块,喜欢吃辣的丢些干辣椒,然后把素菜,大蒜,全部铺一层在锅的底部,倒入适量食用油撒点盐,撒点豆豉,拌匀,开火翻炒几下然后焖一会,大概焖个几分钟就熟了,然后将荤菜均匀码放在素菜上面

土豆,胡萝卜,尖椒,生抽,鲍鱼汁,白糖,盐。

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方法步骤

步骤2

1、土豆去皮洗净切细丝,胡萝卜切丝,尖椒切圈;

将所有酱汁,淀粉放在一起搅拌,然后均匀浇盖在食材上面

2、在锅中放少许盐,分别放入土豆丝、胡萝卜丝与尖椒焯水断生后捞出;

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3、将所有的食材放入碗中,加入适量鲍鱼汁与盐,少许白糖,加入生抽与少量凉开水搅拌均匀即可。

步骤3

酱炒素菜

用铲子进行翻动,使酱汁均匀分布,然后焖烧大概二十分钟左右即可食用 小贴士

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1、食材和酱汁方面的用量没有特别规定,按个人喜好适量添加,还可以放些牛蛙,鱼块之类自己喜欢吃的品种。2、鸡翅最好事先放些料酒姜片酱油之类腌制一段时间更佳3、吃得差不多了之后还可以倒入高汤煮火锅吃

食材准备

红椒,小白菜,荷兰豆,食盐,鸡精,姜,蒜,生抽,橄榄油,XO酱,白糖,胡椒粉。

方法步骤

1、红椒洗净后切丝,小白菜洗净后将叶与梗分开,荷兰豆处理好备用;

2、备小碗,将XO酱与生抽、白糖、鸡精、清水调好酱汁备用;

3、起油锅爆香姜蒜后加入红椒丝翻炒片刻再放入小白菜梗,烹入少许食盐翻炒均匀;

4、炒至白菜梗稍软时加入荷兰豆与小白菜叶,倒入调好的酱汁翻炒至断生即可。

素菜大杂烩

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食材准备

腐竹,紫甘蓝,黑木耳,鸡蛋,芹菜,食盐,蚝油,调和油,百合,白果。

方法步骤

1、紫甘蓝撕小块后洗净,芹菜洗净切段,百合掰小瓣洗净,木耳洗净,百合去外壳洗净;

2、烧开水,将处理好的所有食材烧熟后捞起过冷水;

3、起油锅将腐竹炸至金黄色捞出,鸡蛋倒入碗中加入食盐打散后将鸡蛋炒熟;

4、另起油锅爆香蒜泥后加入腐竹与少量的清水焖煮至软,在倒入及鸡蛋与炒熟的所有食材,调入盐与蚝油翻炒均匀即可。

凉拌什锦素菜

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食材准备

香菇,胡萝卜,豆皮,豆腐,香菜,鸡精,蒜,生抽,香醋,蚝油,香油,白芝麻,黄酱,辣椒酱,白糖,辣椒油。

方法步骤

1、豆腐切小块,胡萝卜去皮切丝,香菇掰成块,香菜切寸断;

2、烧开水,分别将豆皮、胡萝卜、香菇、豆腐放入焯烫沥干水分倒入盆中;

3、加入所有的调料,将白芝麻烘焙香也加入盆中,撒入香菜拌匀入冰箱冷藏半小时以上再食用即可。

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