【彩世界平台】酱爆辣椒的做法,虎皮尖椒的家

来源:http://www.zixfm.com 作者:气血双补 人气:167 发布时间:2019-08-31
摘要:食材清单 虎皮尖椒是一道粤菜,是汉族的一道名菜,主要的食材是尖椒,虎皮尖椒外脆内软,辣味十足,是一道极具风味的家常菜。 尖椒 500g 醋 2勺 耗油(没有可用味达美代替) 2勺

食材清单

虎皮尖椒是一道粤菜,是汉族的一道名菜,主要的食材是尖椒,虎皮尖椒外脆内软,辣味十足,是一道极具风味的家常菜。

尖椒 500g 醋 2勺
耗油(没有可用味达美代替) 2勺 白糖 1勺
油 适量 盐 少许
鸡精 少许

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烹饪步骤

虎皮尖椒的做法.蒜蓉虎皮尖椒

步骤1

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尖椒洗干净去子切条。备用

蒜蓉虎皮尖椒-食材准备

步骤2

尖椒、盐、蒜末、鸡精、酱油、醋、白糖

起锅。倒入油。大火。待油八成热。放入尖椒

蒜蓉虎皮尖椒-制作步骤

步骤3

1、将尖椒去籽和底部,清洗干净。

不时翻炒。以免糊锅

2、蒜瓣切成末备用。

步骤4

3、将鸡精、少许酱油、少许醋、少许白糖调成汁备用。

耗油,醋,糖,盐,鸡精到入一小碗内拌匀待用。

4、将炒锅加热是由,倒入适量的油。

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5、等到油七成热的时候,将尖椒到入锅中小火炸。

步骤5

6、等到尖椒变色或者发白控油捞出备用。

尖椒炒软后倒入调好料汁。立刻盖上锅盖。闷至收汁出锅。

7、锅内留少许底油将调好的汁倒进去加入蒜末和盐。

8、再将尖椒倒入锅中翻炒1分钟即可出锅了。

虎皮尖椒的做法.耗油虎皮尖椒

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耗油虎皮尖椒-食材准备

尖椒、大蒜、耗油、盐、鸡精、糖、香醋、花生油

耗油虎皮尖椒-制作步骤

1、尖椒洗净,去蒂和筋籽,切段。大蒜切末备用。

2、取蚝油,用清水澥开,加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁。

3、炒锅中不放油,将尖椒段干煸。

4、等到绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出。

5、锅中倒入适量的食用油,下蒜末爆香。

6、放入煸好的尖椒翻炒,加入酱汁调味。

7、翻炒均匀,关火装盘即可。

虎皮尖椒的做法.家常虎皮尖椒

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家常虎皮尖椒-食材准备

尖椒、生抽、醋、糖、盐

家常虎皮尖椒-制作步骤

1、尖椒尖椒洗净切段清洗干净切段备用。

2、将醋、生抽、白糖按照各自的口味调成料汁。

3、炒锅放在炉上,倒入少许油加热,倒入尖椒。

4、小火煎成两面呈虎皮色。

5、放入料汁,焖3分钟,如果淡的话可以加点盐。

虎皮尖椒的做法.糖醋虎皮尖椒

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糖醋虎皮尖椒-食材准备

尖椒、蒜末、姜丝、酱汁、生抽、醋、白糖、盐、耗油、鸡精

糖醋虎皮尖椒-制作步骤

1、尖椒从当中破开去籽、去筋,在水下面冲洗片刻,沥干水分。

2、 一勺生抽、3勺醋、2勺白糖、一小撮盐、一勺蚝油调匀备用。

3、开中火,烧热锅后,不放油,直接干煸。

4、一边用锅铲轻轻按压,让青椒变软,待有焦香味飘出,在翻一面。

5、直到两面都有微焦,并且尖椒变软之后就可以出锅了。

6、锅中倒入少许的油,放入一半的蒜末和全部的姜丝。

7、待有香味出来后,放入青椒,再倒入调好的酱汁,翻炒均匀后。

8、关火加入鸡精和剩下的一半蒜末翻炒均匀之后,即可出锅了。

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