中国菜名师

来源:http://www.zixfm.com 作者:家常菜谱 人气:192 发布时间:2019-09-01
摘要:    【张新佳】男,汉族,1979年5月出生,河北卢龙县人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,杰出中国名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国名厨资质注册全国联网查询驻秦皇岛常

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【张新佳】男,汉族,1979年5月出生,河北卢龙县人。国家高级烹调师,中国烹饪名师,杰出中国名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国名厨资质注册全国联网查询驻秦皇岛常务理事。现任秦皇岛市卢龙大酒店总厨。

【袁留喜】男,汉族,出生于1979年5月,江苏省泰兴市人。国家高级烹调师,杰出中国名厨。现任苏州市平江区政府会所总厨。精通淮扬菜、川菜。其代表菜品有:乾邝名蟹、极品鱼旺、春色满园、神农仙米。

 

厨艺交流热线:13771864446

 

 

1996年—1999年在烹饪院校学习深造。

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2000年—2005年在北京鑫蚨人海鲜舫任职。

 

2006年—2008年在北京金山城餐饮公司金山城酒店任职。

1996年从事烹饪行业,当时在苏州饭店学习。1998年在苏州东吴大酒店任主炉。2000年在上海电影制片厂承包影视大酒店。2002年任苏州知音大酒店总厨。2004年—2005年任海德皇宫大酒店总厨。2006年—2008年任苏州知音大酒店总厨,2006年参加北京迎奥运国际食神争霸赛荣获热菜金奖。由于年轻有为,在餐饮事业做出的杰出表现于2008年8月由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询授予杰出中国名厨尊贵荣誉称号。2009年任依山大酒店总厨。2010年-2011年担任苏州市平江区政府会所总厨。      

2008年—2009年在秦皇岛市佰兴酒店任职。

 

2008年在北京参加奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

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2010年10月在北京由中国名厨名菜丛书编委会、中国名厨资质注册全国联网查询评为杰出中国名厨荣誉称号。

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2010年至今在秦皇岛市卢龙大酒店担任总厨职务。

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精通菜系:川菜

经典代表菜:特色冷锅鱼、山城香辣兔、怪味辣牛蛙、糊辣笼子鸡

 

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