中国烹饪大师,吉林省西餐大师

来源:http://www.zixfm.com 作者:彩世界时时app 人气:106 发布时间:2019-10-20
摘要:  *彩世界北京pk手机版,* 韩立冬**,韩春分,男,哈萨克族,1978年5月一败涂地,湖北Cordova人。职专教育水平,高等西餐烹饪师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,辽宁省西餐大师

 

*彩世界北京pk手机版,*彩世界北京pk手机版 1

彩世界北京pk手机版 2

韩立冬**,韩春分,男,哈萨克族,1978年5月一败涂地,湖北Cordova人。职专教育水平,高等西餐烹饪师,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,辽宁省西餐大师,吉菜烹饪名师,旅游客栈总老总职务任职资格,国家名厨编委会荣誉委员,浙江餐饮烹饪协会常务总管,安徽省饭馆餐饮消息发展专门的职业委员会副局长,江西省饭店餐饮组织副厅长,辽宁省饭馆餐饮烹饪社团西餐专门的学业委员会副省长,现任内蒙古九鼎餐饮处理有限公司副总首席实行官。
致力餐饮专门的学问二十余年,师承中华夏儿女民共和国吉菜烹饪大师韩密和,曾经在多家星级商旅,体验商店担当行政总厨、餐饮首席营业官、运行老总。专长法式菜、意国菜、德式菜、融入菜及烤肉自助餐菜的色调设计倪发,断长续短,大胆革新,代表菜的色调有一级肥牛、原生态牛排、黑鱼圈等项目。

名厨介绍

李作友,男,高山族,1962年10月生,甘肃邯郸人,国家高等烹调师,国家名厨,中炎黄子孙民共和国烹饪大师,国家尖端生物素师,国家食品安全管理师,全国客栈餐饮业厨政管理师,四川省饮食职业CEO人,现任毕尔巴鄂市兴隆大家庭商业公司餐饮总公司饮食技艺高管。

职业生涯
一九九二—一九九一年在通行饭馆学徒事厨。
1995—1996年在华侨酒店任西餐大厨。
1996—二〇〇四任职长江咖啡语茶厨大校。
二〇〇三—二零零六年任职华裔外院西餐厨司令员。
二零零七—二零零五年供职吉塔大饭店西餐厨军长。
彩世界平台,贰零零伍—二〇一〇年供职花园酒馆餐饮部西厨房首席实行官。
2009—二〇〇八年任职长洞庭东山旅舍西厨房副总厨中将,时期还曾专职印度共和国餐厅行政总厨、必吃牛扒店出品组长、千尊披萨西酒楼本领顾问。
二〇〇九—2011年7月供职利亚Bill森餐饮连锁公司厨少校。
2011年四月—于今担负内蒙古九鼎餐饮管理有限集团副总首席营业官兼行政总厨。

事情本领

善用辽菜的烹调手艺,对面点、小吃的研究开发尤为经典,他不只三番五次了周详操作、各具本味的特出守旧美味的吃食,何况在烹调技术上能够不断立异,勇于创设新品类,创作的代表文章有两吃锅包肉、溜素肥肠、香酥肉松饼以至全数特色品牌的“大馅云吞李”等门类,非常受顾客心爱和好评。

业绩形成
贰零零伍年考取国家高端西餐烹饪师职务任职资格。
二零一三年被青海省酒店烹饪组织付与湖南省西餐大师名称。
二〇一二年订婚担当青海餐饮烹饪协会常务总管。
2012年荣获关东好吃的食物节金厨奖,其撰写的一流肥牛荣获金牌菜的品性称号。
二〇一二年荣获高卢鸡美味的食物会资质证书。
二零一一年订婚担当中中原人民共和中国奥林匹克足球队食卡四川总管长。
二零一二年被中中原人民共和国饭馆组织给与中国烹饪大师称号。
二〇一三年荣膺中国神厨争夺霸主季前赛功勋人物称号。
二零一二年荣获中中原人民共和国神厨争夺霸主常规赛特金奖。
二〇一一年十二月其传略业绩被国家名厨编纂委员会选入由国家商业部中国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第二卷,并被付与“国家名厨”荣誉称号。
二零一二年被西藏省客栈餐饮新闻发展专门的职业委员会聘任为副省长。
二〇一一年授聘担负湖南省旅馆餐饮烹饪组织西餐职业委员会副市长。
二〇一六年被新疆省旅社餐饮烹饪组织赋予吉菜烹饪名师称号。
彩世界时时app,2016年荣获第2届东南美味的食物节西北金厨奖,其行文的甲鱼汤被评为“东南金牌菜”。
贰零壹肆年被中国饭馆付与中夏族民共和国厨神黄金奖。
二零一四年被中炎黄子孙民共和国烹饪组织予以中华金厨奖。
二〇一四年受聘担任广西省酒店餐饮协会副参谋长。
二零一四年荣获国家旅游职业管理局发布旅游饭店总老董职务任职资格。

完了历程

曾荣立兴隆百货公司创办实业功臣称号,阳江兴隆大厦公司年度特出职员和工人,夏洛特兴隆大家庭达成多次功劳线英豪称号,公司内部创建个人牌子“大馅抄手李”,北方的云吞馅大、汤窄,不但能解馋,更是能够在美味上获得享受,兴隆餐饮连锁集团李作友师傅依赖自己多年的厨艺底蕴,从1998年发轫前后相继到东南外地考查调查商讨,与多名技术员一同经过重重次的研究开发与改良,选择秘密制造汤料配方,选取高筋特制专用面粉加工的外皮,以牌子鲜肉为原料,配以每一样时令新鲜蔬菜,为以确定保障产质量量,在馅料加工和蔬菜清洗等主次上严苛固守《国家卫生法》的规范,由专人负担操作流程。赢得了花费者极好的贺词,大馅扁肉李品牌现发展到 50多家市廛经营,创设出了地域性品牌肉燕,单品日发卖2万之上,通辽兴隆大厦新岁会战一等功臣,巴尔的摩兴隆大家庭新岁大会战二等功臣。并赢得福建省餐饮专门的学问COO人资格,国家食物安全管理师,全国酒店餐饮业厨政处理师,国家尖端纤维素师,二零一五年1四月被中中原人民共和国饭馆组织予以“中华夏族民共和国烹饪大师”称号,二〇一六年十二月在第一届国家名厨征选评比中被评为“国家名厨”称号,由国家名厨编纂委员会将其从事成就和创作选入《国家名厨(第三卷)》大典,载入烹饪史册。

彩世界北京pk手机版 3

**代表菜的品性
彩世界北京pk手机版 4
菜色名称:精品肥牛     韩雨水制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限集团

职业生涯

1991年五月—1991年10月在伊犁河油田钻井中学商旅学厨。
1995年11月—一九九七年3月任职兴隆大厦职员和工人酒店厨子。
壹玖玖柒年5月—一九九七年三月任职紫澜门快餐厨子。
一九九八年7月—一九九七年1四月担当通化兴隆大厦小吃城快餐部厨司令员。
1998年7月—3000年六月担当内江兴隆大厦韵味小吃城店长。
3000年八月—二〇〇四年1月担任布里斯托兴隆大家庭厨师房副高级管。
二〇〇一年四月—2001年1月担当布里斯托兴隆我们庭大厨房业务首席推行官。
2002年八月—二零零五年5月任职兴隆公司餐饮连锁公司大家庭餐饮公司总厨中将兼厨师房厨少校。
二〇〇五年七月—2006年11月充作兴隆公司餐饮连锁公司盛名厨元帅兼我们庭餐饮公司厨神房厨少校。
二零零六年三月—2005年3月担当兴隆公司餐饮连锁公司盛名厨中将兼南平四百美酒佳肴广场厨少将。
二〇〇五年三月—2009年一月出任兴隆公司餐饮连锁公司班子连锁集团主食厨房厨上将。
二〇〇八年6月—二〇〇八年7月充任兴隆餐饮连锁总公司总老董助理兼大厨房公司总高管。
二〇〇八年3月—二零一零年三月当做兴隆大家庭商业集团餐饮连锁总公司营业运转首席实施官。
二零零六年十二月—2013年4月担当兴隆大家庭商业企业餐饮连锁总公司总老板助理。
二零一一年6月—二零一三年九月担当兴隆大家庭商业公司餐饮连锁总公司食物加工厂副厂长。
2011年十十一月—2013年二月出任兴隆大家庭商业公司餐饮总公司班子成员分管超市连锁总集团厨子房连锁市廛营业运转老板兼餐饮老董。
二〇一二年5月—现今担当台中兴隆我们庭商业公司超级市场连锁总集团班子成员分管餐饮连锁餐饮本事老板。

彩世界北京pk手机版 5
菜色名称:乌贼圈      韩大寒制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司

代表文章

彩世界北京pk手机版 6 菜的品性名称:原生态牛排     韩秋分制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司**

彩世界北京pk手机版 7

 
(网编:大贺)

大馅扁食李

品牌创办者:李作友
“大馅肉燕李”---特色扁食:  北方人性情豪爽豁达,因而,北方的汤饼自然也渗透了这种天性,馅大、汤窄,不但能解馋,更是能够在美味上得到享受;基于这种情结,兴隆餐饮连锁公司李作友师傅依附自己多年的厨艺底蕴,从1998年起头先后到西北外市考查应用钻探,与多名技术员一同经过重重次的研究开发与改进,选取秘制汤料配方,选用高筋特制专项使用面粉加工的表皮,以品牌鲜肉为原料,配以每一项时令新鲜蔬菜,为以保险产品质量。在馅料加工和蔬菜洗濯等主次上严苛遵循《国家卫生法》的正儿八经,由专人肩负操作流程。赢得了开销者极好的口碑,大馅抄手李牌子现发展到 50多家厂商经营,营造出地域性品牌扁肉。

彩世界北京pk手机版 8

品  种:大馅扁食(鲜肉水芹馅、肉三鲜馅、鲜肉黄芽菜馅、鲜肉角瓜馅、鲜肉花菇馅、鲜肉贡菜馅、鲜肉菜椒馅)
主馅料比例:鲜豚肉:3:7的肥瘦肉相间,按比例绞成馅一次即成。
凉粉规格:肉燕皮长9.8CM,宽8CM,厚0.1CM,
主料:前朝肉馅陆仟克,硬水饺皮四千克,净熟水芹馅500克 ,白菜馅500克,角瓜馅500克,大椒馅300克,梅菜馅500克,花菇馅750克。
辅料:香菜段、紫菜片、虾皮各适合的量
制馅调味:红皮鸡蛋11个,食用盐100克,鸡精100克,十三香5克,花椒面5克, 生抽500克,姜沫250克,葱沫2.5斤,老汤7斤,秘密制造调味品包0.5斤
补助调味剂:酱油、陈醋、辣椒油。
产品特点:馅大皮薄,皮软馅嫩,口感滑润,味道鲜美,久吃不腻。

彩世界北京pk手机版 9

大馅汤饼李制作现场

彩世界北京pk手机版 10

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

两吃锅包肉

主料:里脊400克
配料:番茄酱50克、葱姜蒜各5克、胡荽丝10克、胡萝卜丝10克
调味品:洋山芋类脂150克、白砂糖70克、陈醋50ml、花雕5ml、色拉油600ml(实际耗用非常少)、食盐3克。
初加工:里脊肉切此前先放智能冰箱里快速冷冻下,可是不用冻的太硬,冻的肉更便于切出薄片为好,里脊肉改刀成约0.2分米厚的大片;用食用盐、花雕拌匀入味, 待用 ;
特点:光后亮丽,出菜雅观,配料轻松,锅包肉要趁热吃,咬一口带汁的肉片外酥里嫩,酸甜适口,是亲骨血和女人的特等选项,就是一个字“香”。

彩世界北京pk手机版 11

溜素肥肠

主料:生面筋260克
配料:青红辣椒各20克
调味剂:色拉油150克,芝麻油10克,老抽10克,酱油10克,盐花 适当的量,鸡精 3克 ,冰糖5克  ,水木质素30克  ,葱段,姜片  ,蒜片,鲜蘑汤小半碗。
天性: 咸鲜味美,老少适宜,久吃不腻,有大肠的口感

彩世界北京pk手机版 12

香酥肉松饼

皮料的塑造原料:
中筋粉:1500克,绵白糖:120克,鸡蛋:2个,精盐:10克,水:750克,黄油:150克
酥料的创建原料:
黄油:400克,低粉:750克
肉松馅的辅料:
黑芝麻:500克,红豆沙一千克,原味肉松1500克,果糖270克,酥油300克
特征:光华淡黄使人迷恋,咸甜松香,香味浓厚,干软酥松,味道鲜美,入口即化,生津解表。

(网编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

本文由彩世界平台发布于彩世界时时app,转载请注明出处:中国烹饪大师,吉林省西餐大师

关键词:

上一篇:中国名厨,中国烹饪大师

下一篇:没有了

频道精选

最火资讯