彩世界北京pk手机版盱眙龙虾烹饪大师,专注特色

来源:http://www.zixfm.com 作者:彩世界时时app 人气:128 发布时间:2019-09-27
摘要:王家兵 ,男,汉族,1976年2月出生,江苏南京人,中式烹调高级技师,国家名厨编委会委员,南京餐饮商会厨师长分会理事,擅长淮扬菜及各种特色龙虾精品系列制作,博采众长,继承

彩世界北京pk手机版 1

彩世界北京pk手机版 2

王家兵,男,汉族,1976年2月出生,江苏南京人,中式烹调高级技师,国家名厨编委会委员,南京餐饮商会厨师长分会理事,擅长淮扬菜及各种特色龙虾精品系列制作,博采众长,继承传统,探索创新,制作的菜品有秘制特色龙虾、香糟龙虾、养生太极等品种。1998年毕业于南京烹饪学校,1998年在南京星湖饭店工作,2008年至今任职于常州金坛江苏润澳花园大酒店厨师长。2015年7月其个人传略及厨艺作品入编《国家名厨》(第三卷)一书。
彩世界北京pk手机版 3
彩世界北京pk手机版 4
秘制特色龙虾
彩世界北京pk手机版 5
香糟龙虾
彩世界北京pk手机版 6
养生太极

国家名厨胡学奎

胡学奎,男,汉族,1974年9月出生,江苏盱眙县人。大专学历,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,盱眙龙虾烹饪大师,江苏省餐饮行业协会名厨委南京星级酒店总厨联盟副主席,现任江苏南京一只虾餐饮管理有限公司餐饮总监、南京魁霸餐饮管理有限公司总经理。

1992年毕业后,开始了他的烹饪生涯,擅长烹制淮扬菜、川湘菜,尤其精于盱眙龙虾的制作,他技术全面,造诣较深。多年来,胡学奎在工作中勇于实践与创新,为提升和完善技术与管理技能,不断刻苦钻研学习,曾参加酒店管理研修班、高等酒店管理专科学院、专业鲍鱼制作培训以及行政总厨资格认证等学习培训,业绩突出。他烹制的香烤银鳕鱼、果木碳烤牛肋排、金汤炒米水晶虾、招牌风味焗鸡、特色酒醉虾、冰镇芥末虾等品种在同行中享有盛誉。

彩世界北京pk手机版 7

(责任编辑:大贺)

职业生涯

1999年~2004年担任南京中心大酒店(五星)分店厨师长;2004年~2006年初担任常州兰新大饭店(四星)行政总厨;2006年~2008年任职南京临海大厦(省税务局给局领导做菜)行政总厨;2009年~2013年底担任南京香港富临连锁(阿一鲍鱼)分店总厨;2014年5月~2017年4月担任江苏城市名人腾湘阁(五星)总厨;2016年3月与人合作成立一只虾餐饮管理有限公司,旗下注册品牌“笑傲天虾”龙虾连锁运营酒店,至2017年4月正式离职城市名人酒店,全职龙虾技术研究与市场推广。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

业绩成果

2002年荣获江苏第一届创新菜大赛创新菜金奖;2005年参加第五届中国龙虾节盱眙龙虾大赛获得金牌,并被授予盱眙龙虾烹饪大师称号;2006年被江苏省餐饮行业协会授予江苏省百佳烹饪名厨称号;2007年获得亚洲蓝带厨艺高峰论坛授予金牌行政总厨,获得南京市第五届职工技能大赛中式烹调师(清真)大赛3等奖,被市总工会评为市先进工作者称号,获得江苏省餐饮行业协会授予江苏省烹饪大师称号;2009年5月荣获第五届东方美食国际大奖赛金奖,并被东方美评委会评选为2008年度最受瞩目当红总厨;2012年受聘东方美食学院客座教授(培训盱眙龙虾、讲师);2014年12月荣获中国湖鲜美食争霸赛特金奖,获得中国饭店协会授予中国烹饪大师称号;2017年7月被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及作品被载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。

本文由彩世界平台发布于彩世界时时app,转载请注明出处:彩世界北京pk手机版盱眙龙虾烹饪大师,专注特色

关键词:

上一篇:江山名厨,中华夏族民共和国厨神

下一篇:没有了

最火资讯