中原今世烹饪四大女名厨,青年名厨委员

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摘要:二〇一二盘点:中中原人民共和国今世烹饪第四次全国代表大会女厨子           李素国 ,男,门巴族,山南梁中人。本科文凭,现任职于北京百灵鸟餐饮公司多瑙河大区总老董职

二〇一二盘点:中中原人民共和国今世烹饪第四次全国代表大会女厨子

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李素国,男,门巴族,山南梁中人。本科文凭,现任职于北京百灵鸟餐饮公司多瑙河大区总老董职分,国家名厨编委会委员,中华夏族民共和国烹饪名师,国家二级烹饪技士,餐饮业国家级裁判员,国家级药膳大师,国际烹饪大师,国家二级健康管理师,中华名厨,多瑙河省烹饪大师,晋菜承继立异菜大师,中华夏族民共和国特级食雕大师,国际烹饪酒店组织高级会员,新疆名厨委员,餐饮业职业经理人,李氏意境菜施行人,国宴菜继承人。长时间受指派为党和国家带头人执厨及为国外首领来华接待服务。
2007年参军新加坡军区入伍从基层做起,前后相继任炊事班前台经理、中餐调餐员、中餐勤务员、中餐厨子、西餐厨子、茶食师、会议餐执行长,2009年派至香港人大会堂进修学习国宴菜,受师父培育前后相继担负国宴厅试行厨旅长、行政副总厨,多次获取国家带头人称赞。
二零零六年退役后加盟上海百灵鸟餐饮管理有限集团历任江苏区域吉林院餐饮部老董、餐饮部副COO、菜色部出品COO、分店总指挥长、新疆财经政法大学餐饮部参谋长、餐饮推行总经理、吉林哈艺术大学区总COO助理、湖北哈管艺术学院区总CEO于今。

                                                                                   策划·制图 / 贺庆伟

(小编:大贺)

 

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        在华夏烹饪界这几个差相当少男子独抽的世界里,女子厨子可谓是百余年不遇“国宝”少之吗少,能够在这一平时岗位上做出出色业绩的,更是卑不足道,中夏族民共和国名厨查询网盘点出龙精虎猛在烹坛比较优异的女人表示,她们为弘扬中夏族民共和国烹饪文化作出了重大进献。

 

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京帮菜大师   第2个人烹坛女榜眼—胡丽妹

       【胡丽妹】女,一九四四年生,港人,国宝级烹饪大师,当代京帮菜宗师,第一位烹坛女榜眼,新中华人民共和国率先代女主厨,国家尖端烹调技士,国家专业本领判别考核评议员,中中原人民共和国烹饪大师,新加坡市三八Red Banner手,1959年被遴选为新中华夏族民共和国先是批女厨子,步入国际酒店学徒,北京市旅游委员会培养磨练中央专家委员,多次为国家带头人邓先圣、江泽民、朱镕基等前国家带头人以及里根、萨马莲奇等外国辽阳制作国宴,原法国首都市国际酒馆行政总厨,现任新加坡市虹桥酒馆行政总厨顾问。

精通京帮菜、国宴的烹调,博采有益的意见,专长立异精品,代表菜的品性有糟熘鱼片、黄焖扒翅、清汤燕菜、葱烤刺参、眉角鹿全宴、糁等。

五十余年的厨艺生涯,为京帮菜的承袭与更新作出重大进献,为北京烹饪职业作出了超群贡献,作育了许比比较多多喜爱得舍不得放手厨神人才,著有《当代家政》、《京帮菜150款》,并插足创作《香港国宾菜》,是当下中One plus数非常少的女子烹饪大师。

 

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中原照顾铁人   新加坡女厨师—崔玉芬

       【崔玉芬】女,苗族,1942年3月生,祖籍甘肃南皮县人,现居北京,中国共产党党员,享有中华照看铁人称号,国宝级烹饪大师,国家尖端烹调技术员,餐饮业国家拔尖评选委员会委员,国家手艺比赛评判员,中夏族民共和国药膳大师,中华夏族民共和国烹饪大师,香岛最棒烹饪大师,中夏族民共和国饮食文化大师,国家事务处理局烹调协会总管,法国巴黎名厨联谊会会员,新加坡烹饪协会总管,澳大帕罗奥国际图书馆协会联合会邦(Commonwealth of Australia)旅游餐饮行业协会专家顾问,原香水之都国际饭店行政总厨,现担当多家商厦高端管理岗位。

一九六二年完成学业于法国首都市服务管理院校烹饪专门的职业,同年到法国首都市亚马逊河客栈任冷菜厨子。

1966年调到东京全聚德烤鸭店执厨,1973年拜全鸭席名厨王春隆为师。

一九九七年应日本东京(Tokyo)广播台湾特务邀,参预照管铁人赛,一举粉碎东瀛大胜擂主陈建一,荣获中华人民共和国照拂铁人称号,在东瀛挑起巨大振撼。

专长制作京菜、海鲜及鸭席,代表菜的品性有老爹和儿子大明虾、珍珠蟹盒、春梅燕汤菜、海蛏烹掐菜、龙舟灯火、芥汁赤贝、原壳鲍鱼、鸡茸鱼翅、火烧凤凰、菊华蒲棒里脊等。

 

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京师最棒烹饪大师  金针菜泰斗传人—李玉芬

       【李玉芬】女,阿昌族,1942年5月生,祖籍辽沈人,现居新加坡,烹饪界鹿葱段泰斗高国禄入室弟子,国宝级烹饪大师,国家高等烹调技士,国家尖端烹调教授,餐饮业国家超级评选委员会委员,国家专业手艺判断考核评议员,中夏族民共和国烹饪大师,Hong Kong一级烹饪大师,国际食物设计家协会(美利坚合众国) 副委员长(中中原人民共和国区),中夏族民共和国药膳探讨会烹饪职业委员会委员,国家机关事务管理局工人考核委员会烹饪专门的学问专职业教育师,曾经在东京燕山旅馆、丽都酒店、昆仑饭店、国泰饭馆、京唐酒馆、小汤山客栈等单位任副区长、厨少校、技导,原法国首都天坛体育旅社厨军长。现任多家餐饮单位高档本领顾问及烹饪专门的工作培养练习学校高端助教。

擅长客家菜技法,比较完善地承传了名师高国禄先生的东北菜工夫。代表菜的品性有松鼠脊花鱼、炒鳝糊、烧划水、清炖亚洲狮头等。

 

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中华夏族民共和国女大厨  掌勺国宴的女总厨—严惠琴

       【严惠琴】女,赫哲族,一九五二年4月生,北京川沙人,中国共产党党员,一九七一年3年收入职法国巴黎锦江饭馆,一九八六年三月当中调治至东京新锦江大酒馆致力烹饪专门的学业现今。国家高端烹饪技术员,餐饮业国家级评判,国家专门的职业技巧评判员,国宴大师,中华夏族民共和国烹饪大师,东京市第五遍党代表大会和共产党第十五回全国代表大会代表,全国五一劳动奖章得到者,全国劳动范例,Hong Kong市劳动范例,香江市三八Red Banner手,全国女职员和工人先进规范,东京完美术专科高校业能力人才,东方之珠烹饪榜眼,北京餐饮业技艺精英,中中原人民共和国烹饪大师金爵奖,东方之珠市特出贡献技师,中中原人民共和国餐饮业60年优秀人物,东京锦江国际公司女厨子联谊会理事长,北京市烹饪协会常务理事,东京市技士组织常务监护人,香江市名厨范专校业委员会领导,中中原人民共和国名厨范专校业委员会副理事,中夏族民共和国旅舍组织创新菜研讨院副省长,北京市游览高等专科高校客座教师。现任新加坡新锦江大商旅(五星级饭店)行政总厨。

师从国家名厨萧良初,严惠琴同志成功应接过300多位国家元首和政坛总领,承袭了500数十一次高规格的国宾宴请,赢得了众多的赞赏。

精晓国宴、广帮菜、苏菜和淮扬菜以及沪、鲁、京、扬各帮菜肴,裁长补短,敢于创新,代表菜色有酱烧银大头腥、尊皇鲍鱼、锦绣中华、烧汁银石肠鱼、松茸佛跳墙、明炉鲜鲍鱼等。(来源中华夏族民共和国名厨查询网,转发请申明出处:

 

 

 

 

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