中国菜特级大师

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摘要:                【马乃臣】男,汉族,生于1957年9月,辽宁省葫芦岛市人。现任葫芦岛市烹饪协会理事,辽宁省第三届餐饮烹饪协会理事,国家高级烹调技师,中国烹饪大师。厨

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       【马乃臣】男,汉族,生于1957年9月,辽宁省葫芦岛市人。现任葫芦岛市烹饪协会理事,辽宁省第三届餐饮烹饪协会理事,国家高级烹调技师,中国烹饪大师。厨艺交流热线:13942978313
       1979年3月参加工作,先后被评为三级、二级、特级、高级烹调技师。在原锦西饮食服务公司所属饭店、宾馆工作,任班长、主任、经理等职务。改革开放后,为培养发展后继有人,先后组织教学培养学生。曾在大连、锦州、唐山及葫芦岛周边城市的宾馆、饭店、饭庄等参与管理工作,1995年参加北京元达杯全国名厨大奖赛并荣获金牌,2001年参加北京奇山杯全国名厨交流比赛荣获一等奖、优秀奖,2004年参加北京奇山杯全国名厨交流比赛研讨会并被聘为高级评委。

      【李铁军】男,汉族,生于1962年4月,辽宁省葫芦岛市人。国家高级烹调技师,中国烹饪大师,现任葫芦岛市餐饮烹饪协会理事。厨艺交流热线:13470662828
      1980年3月参加工作,1984年被评为2级厨师,1996年被评为高级烹调技师。曾先后在锦州、锦西、沈阳等宾馆、饭店任厨师长工作,1995年参加北京元达杯首届全国名厨大赛获金杯、金牌、一等奖,1996年参加世界烹饪大赛荣获金奖,2001年参加北京奇山杯全国名厨交流比赛研讨会荣获一等奖、优秀奖,现任葫芦岛市渤海大酒店厨师长。

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鲍汁扣辽参——马乃臣

干烧大鲍——李铁军制作

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 冰  鲍——马乃臣

红烧大鲍翅——李铁军制作

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