姜饼屋的做法,九阳烘焙剧场

来源:http://www.zixfm.com 作者:彩世界平台 人气:90 发布时间:2019-09-06
摘要:食物材料清单 食物的原料清单 低筋面粉 500G 黄油 100g 蜂蜜 70g 牛奶 60g 红糖粉 50g 姜粉 10G 肉桂粉 2.5g 鸡蛋 1个 糖粉 80g 糖霜部分:糖粉 300g 蛋清 40g 柠檬汁 10ml 苏打粉 4g 低筋面粉 500克

食物材料清单

食物的原料清单

低筋面粉 500G 黄油 100g
蜂蜜 70g 牛奶 60g
红糖粉 50g 姜粉 10G
肉桂粉 2.5g 鸡蛋 1个
糖粉 80g 糖霜部分:糖粉 300g
蛋清 40g 柠檬汁 10ml
苏打粉 4g
低筋面粉 500克 黄油 100克
水 60克 红糖粉 50克
蜂蜜 70克 鸡蛋 50克
肉桂粉 2.5克 黄姜粉 10克

烹饪步骤

烹调步骤

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步骤1

步骤1

画好设计图

把塑造姜饼的有所配料倒入碗里。

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彩世界平台,步骤2

步骤2

画好设计图全体地方

用竹筷稍微掺和成絮状

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步骤3

步骤3

剪下全数一对备用

用手混合揉匀,成为面团。

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步骤4

步骤4

除了糖霜部分的别的全数素材混合揉成面团,揉均匀放对开门三门电冰箱冷藏半个钟头!原糖粉能够提前用牛奶混合均匀!

刚开头揉成团的时候,面团表面会相当的粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光洁就可以了。把揉好的面团放进三门对开门电冰箱冷藏松弛1个钟头。

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步骤5

步骤5

擀成2分米厚的面饼

麻痹大要好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(假设案板非常不够大,能够将面团分成数小份,分次来擀)

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步骤6

步骤6

剪下的图样放在面饼上用刀刻下全部房子的部位!

拿出裁剪好的图样

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步骤7

步骤7

摆入烤盘、扎上小眼、也得以刷上一层蛋水液扩充光泽!预热烤箱180度中层18到20分钟

在擀好的面片上刻出饼干模型。

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步骤8

步骤8

别忘了烤一张大面饼作为底盘

把刻好的姜饼排泄在烤盘上,归入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到本身喜欢的上色程度就能够抽取。

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步骤9

步骤9

有着部件烤好、冷却的时候做糖霜

将蛋清打发到粗泡状态,到场糖粉

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步骤10

步骤10

蛋清打匀渐渐进入糖粉和葡萄汁调成这些情状分多少个小份出席颜色做点缀!其他的投入糖粉继续搅动成浓稠状态!要很浓稠技艺粘住饼屋结构

滴入几滴西瓜汁,蛋果糖霜的浓稠状态可依据须求自由调度,打底用的底色蓝绿砂糖霜要稍微稀软一点,呈能流动的事态,滴落的线条十几秒之内能够未有平整,那样底色才会均匀、光亮、平滑;画图案的蛋清糖霜要方便锲而不舍一些,滴落的线条不易泯灭,那样轻松造型,线条才会显明、清晰、长久。打好的蛋冰糖霜也得以随时来调动,能够先少加一些糖粉打稀一些,盛出底色所需部分,然后再参与少量糖粉,再度搅和,此番搅和好的蛋白糖霜就能够用来点缀线条使用。调节好的蛋白砂糖霜能够依赖喜好加入食用色素,调出喜欢的颜料,就能够起来装修了。

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步骤11

步骤11

自己调了七个颜色、还能够画小姜饼人!画画的糖霜掺和到滴下有清晰纹路,用裱花袋剪八个相当的小的伤疤就足以、粘合的糖霜要浓稠滴不下的动静,用小大号圆形裱花嘴挤

将蛋白霜分成5份~分别参与色素

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步骤12

步骤12

用浓稠的糖霜粘住屋企结果、由下往上,屋顶要等下部干了本领粘、防止倒塌

装进裱花袋,扎紧

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步骤13

步骤13

挤上糖霜根据自个儿的主见任性装饰、

在裱花袋尾巴部分剪贰个小口子,须要打底用的话,先填上颜色,用牙签画圈圈的不二等秘书诀弄平,再拿起饼干在桌面轻轻的磕一下,震平表面,等待凝固,能够再补偿任何的水彩上去作画

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步骤14

步骤14

成品图

先在底盘上找到适合的地点挤糖霜,然后把墙体都粘上,可以借助外物只怕手支撑一会,一会后就不倒了。可以用彩色糖珠进行温馨喜欢的装潢。 小贴士

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1、姜饼面团擀在此以前要求松弛一会儿,否则擀开及用模具刻形状的时候便于回缩。同样,烤在此之前也最棒松弛一会儿再烤,不然也许轻便变形; 2、一盘饼干的形制与大小不雷同的话,个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得几近了,要抽出烤盘,把烤好的小饼干先抽出来,再把剩下的饼干放回烤箱继续烤; 3、拼装屋企的时候要有的耐心。非常是屋顶,必需等糖霜干透了再松开,以免御屋顶没有粘牢掉下来; 4、白砂糖粉,相当少能买到,其实在杂货店里买白糖,本人研磨杯打成粉就能够了。 5、用模具刻好饼干后,剩下的面团,可以重复揉成团,擀开(最佳先静置松弛20秒钟),继续刻哈。

步骤15

成品图

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