土豆怎么煮才好吃,美食菜谱

来源:http://www.zixfm.com 作者:彩世界平台 人气:147 发布时间:2019-09-01
摘要:食材清单 牛肉烧小土豆 牛腩 面条 生菜 黄豆酱 生抽 盐 八角 桂皮 花椒 当归 蚝油 老抽 生姜 料酒 主料 : 烹饪步骤 牛肉600克 土豆250克 步骤1 辅料 : 牛腩洗净,锅中烧水,快开时把牛

食材清单

牛肉烧小土豆
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牛腩 面条
生菜 黄豆酱
生抽
八角 桂皮
花椒 当归
蚝油 老抽
生姜 料酒

主料 :

烹饪步骤

牛肉600克 土豆250克

步骤1

辅料 :

牛腩洗净,锅中烧水,快开时把牛腩放进去焯水,同时放生姜和料酒去腥。等水再开,将牛腩捞出来弄干净后放一边备用。

盐1勺 鸡精1克 豆瓣酱1勺 老抽3克 八角1个 生抽7克 白糖10克 姜2克 桂皮1段 料酒10克
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步骤2

做法步骤

锅里放油,油热后放黄豆酱或者豆瓣酱进去煸香,将焯水后的牛腩放进去翻炒3—5分钟。加水漫过牛腩,加入老抽,生抽,蚝油,花椒,当归,桂皮,八角,生姜,并加适量料酒,待锅开后3分钟左右,转小火焖煮。我没有高压锅,用电饭锅焖煮了1个多小时。

  1. 小土豆,洗净,蒸熟;

  2. 土豆蒸熟后晾凉去皮备用;

  3. 牛肉改刀小块提前泡水,中间反复换几次清水,一定要泡彻底没有血水;
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  4. 锅里加冷水,料酒,几滴白醋,下入牛肉,水开去除浮沫后捞出控干备用;

  5. 起锅加适量油,先下八角煸香,再下葱姜蒜和桂皮煸香 ;

  6. 加入牛肉煸炒后,第一次加入豆瓣酱翻炒均匀;
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步骤3

7.然后再加一次豆瓣酱(用量和上次一样多),老抽,生抽;

牛腩焖煮熟了后,去掉香料,将牛肉捞出来备用,汤另外放起来。这一步骤不用加盐,因为牛肉和汤都会进行处理,到时候再放盐。一般的牛肉和汤我用来炖萝卜了,剩下的做牛肉面。

  1. 翻炒均匀后加入开水,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖90分钟;

  2. 加入土豆翻炒均匀,放盐,糖调味,开大火收汁;

  3. 待汤汁即将收尽,关火加鸡精即可出锅。

步骤4

香辣土豆炖鸡
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将牛肉和汤放锅里稍微热一下,按喜好加盐和生抽,起锅备用。清水煮面,放青菜。然后将熟了的面和青菜放在备用的牛腩汤里。拌一拌味道融合后就是一碗好吃到cry的牛腩面了。 小贴士

主料

煮牛腩放当归是最近看到的,当归放进去之后特别香,而且去腥效果也很是不错。

土鸡680g 青椒100g 土豆300g

辅料

油20g 黄酒30g 郫县豆瓣酱1汤匙 生姜10g 小葱少许 冰糖15g 生抽1汤匙 老抽1茶匙
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做法步骤

  1. 土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开;

2.起锅倒油,温油升高后下豆瓣酱、小葱和生姜,爆出香味炒出红油;

  1. 把鸡块下入煸炒均匀后加入黄酒 ;
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  2. 把土豆加入煸炒出香味再加入生抽和老抽炒匀 ;

  3. 加入清水和冰糖,大火烧开后转小火炖半小时;

  4. 半小时后加入青椒大火翻炒收汁,关火出锅 !
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小窍门

1.豆瓣酱偏咸,加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了,各家的口味不同,请按照自家的口味调整;

2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变。

要想土豆煮的好吃肯定得加点肉煮才好吃,下面介绍个煮土豆的菜。

土豆烧牛腩,准备上好的牛腩三百克 ,土豆三百克,西红柿一个。土豆 西红柿 牛腩切小块,先将牛腩过水备用,热锅烧油,下入牛腩扁炒一下在下入生姜豆瓣酱炒香,加入水,水烧开后调小火闷煮四十分钟(四十分钟牛腩应该就熟了)。四十分钟后加入土豆块加盐适量煮六七分钟,加入西红柿块加味精鸡精煮一分钟即可,加西红柿煮出来的土豆牛腩有西红柿的自然酸甜味特别好吃。

当然还可以做土豆红烧肉,土豆烧排骨,都非常好吃

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红烧肉里的土豆最好吃,而且是红烧肉做好后隔夜下顿再吃,土豆吸足了肉的香味和汤汁,特别好吃,通常我家做一锅,土豆比肉先吃完。1、将五花肉切成麻将块,冷水下锅,加姜片和料酒,大火烧开后撇去浮末,煮3分钟后捞出,用温水清洗干净,沥干水分备用。2、锅中放油,油温三成热后加冰糖,小火慢慢熬成琥珀色,将沥干水分的五花肉放入,搅拌均匀上色。3、小火慢炒几分钟,加料酒去腥,生抽调味,老抽上色,搅拌均匀,然后加适量热水,大火烧开后转到砂锅中。4、将姜片,八角桂皮香叶下入砂锅,大火烧开后转小火慢炖一个小时,一个小时后下切成滚刀块的土豆,再慢炖半个小时,最好留点汤汁拌米饭吃,根据口味加盐糖调味即可。

土豆怎么煮才好吃?

对于这一提问,各自有各自己的口胃爱好,喜欢哪一种口感的,就会认为哪一种最好吃。

1.土豆洗干净,用煮或蒸的方法,把它煮熟透,然后剥皮干净,做土豆粑吃,作料,看你喜欢哪种口味,就放哪一种作料来做;

2.放肉丝或不放肉丝炒土豆丝,随你自选;

3.煮肉片土豆汤,生姜几丝,葫椒,鸡精,精盐,葱花;

主料:牛肉250g、土豆200g

辅料:油10g、盐5g、红萝卜50g、八角1个、香叶3片、姜片3片、蒜头5g

步骤

1.准备好材料

2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水

3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫

4.锅里下少许油加入土豆煸炒

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀

6.炒均匀的土豆上碟备用

7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干

8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒, 9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

10.下生抽炒均匀

11.再加入一瓶盖花雕酒

12.再加入少许老抽大火煮开

13.盖盖转小火2个小时

14.剩下20分钟后,加入土豆

15.加入土豆和红萝卜后继续煮

16.煮到汤汁变少即可

小贴士

1、土豆先煸炒再炖会更美味

2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味

土豆最好和牛肉烧着吃才最香!牛腰窝泡4个小时后,放入冷水锅,加入草果,姜片,料酒,生抽,白糖,白芷,砂仁,肉蒄,花椒,干辣椒,大火开后撒沫改小火炖1个小时,加入煎好的土豆块,放盐调味后烧15分钟后关火,焖5分钟即可,花椒和姜可多放点,喜欢的朋友试试!

狠牙土豆好吃,将土豆用模具切成狠牙形,泡凉水中,捞起后倒入油锅中炸熟捞出,加入鸡味精,红油少许,辣椒面,盐,胡椒粉,芝然粉,撒上葱花拌匀即可

土豆可以做菜,可以和鸡鸭牛猪肉一起炖,可以红烧,可以做凉拌,可以做酸辣,都是很美味的菜肴,做法有很多,可以网上搜,本人懒,就不一一道来了,

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