美味的食品美食做法

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摘要:食材清单 食材清单 带鱼 1000g 葱姜蒜 适量 鸡蛋 一个 淀粉 50g 小条带鱼 6条 料酒 两勺 生抽 两勺 盐 适量 生姜 半块 大蒜 4、5瓣 白糖 1茶匙 花生油 适量 面粉 适量 烹饪步骤 烹饪步骤 步

食材清单

食材清单

带鱼 1000g 葱姜蒜 适量
鸡蛋 一个 淀粉 50g
小条带鱼 6条 料酒 两勺
生抽 两勺 盐 适量
生姜 半块 大蒜 4、5瓣
白糖 1茶匙 花生油 适量
面粉 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

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带鱼洗净切段

步骤1

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带鱼去鱼头和内脏,剪鱼鳍,清洗处理干净。

步骤2

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葱姜蒜切末或者片放进切好的带鱼段里加适量盐,料酒五香粉腌制30分钟

步骤2

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准备带鱼的腌料:料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖。

步骤3

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鸡蛋打散放入淀粉调成糊状

步骤3

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处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀,放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时。

步骤4

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锅中热油,把带鱼段裹上糊炸至金黄色捞出即可

步骤4

腌好的带鱼取出来,放吸油纸上面吸干水份。

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步骤5

盘子里倒些面粉,将带鱼逐一裹上面粉。

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步骤6

裹好面粉的带鱼。

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步骤7

锅里烧油,油温六成热时下裹了面粉的带鱼下去炸,先大火让带鱼定型。

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步骤8

转小火,让带鱼慢慢炸至色泽金黄。

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步骤9

炸好的带鱼捞出来,滤网清除油里杂质,恢复油温,再把炸过的带鱼放进去一起复炸两分钟,捞起滤干或吸油纸吸干油份。

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步骤10

一盘香酥带鱼,就粥送饭,下酒好菜!

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步骤11

带鱼木有吃完,第二顿我加了些佐料和青豆,做了一份超好吃的青豆烧带鱼。简易步骤:姜蒜爆香,再加少许大料翻炒,然后加水大火煮开,放入炸好的带鱼、新鲜青豆,调少许白胡椒粉和白糖,煮到剩少量汤汁时,烹入湿淀粉勾芡收汁,撒入斜切的大葱头,起锅装盘。

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