【彩世界时时app】岳父家的家常菜,做出酒馆档

来源:http://www.zixfm.com 作者:彩世界北京pk手机版 人气:129 发布时间:2019-11-23
摘要:随着物流的飞速发展,质量上乘的海产品不难买到,喜欢吃海鲜又喜欢下厨的朋友完全可以在家DIY一顿海鲜大餐。佛山罗浮宫索菲特酒店行政总厨Francesco,教大家做一款超级简单的香煎

随着物流的飞速发展,质量上乘的海产品不难买到,喜欢吃海鲜又喜欢下厨的朋友完全可以在家DIY一顿海鲜大餐。佛山罗浮宫索菲特酒店行政总厨Francesco,教大家做一款超级简单的香煎三文鱼。

以前大叔喜欢吃刺身三文鱼,粉红色的鱼肉,带着清晰可见的条纹,软软糯糯蘸上日本酱油和青芥末,真是美味之极。特别是青芥末,如果不小心蘸多了,它的辣味直冲脑门,让人措不及防地辣出眼泪!自从大叔听说三文鱼有寄生虫什么的以后,就再也不敢生吃了,买来的生吃三文鱼,大叔总是把它煎熟了才吃,因为煎了吃也很香,给它取名就叫做香煎三文鱼。

三文鱼,生吃时肥美甘香,煎熟了吃是另一番风味。在家做香煎三文鱼,可以将三文鱼选择适中的厚度横切,用少量盐稍微腌制半小时,让其有底味。

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烧热平底锅,放油慢火煎,注意只煎三文鱼的底部和表面,煎至表面金黄色则熄火。此时的三文鱼的两个横切面呈粉红色,鱼肉香嫩不过火。

三文鱼有很多食用和烹饪方式,刺身可以说是最新鲜美味的吃法,但有存在寄生虫的风险,所以对鱼的品质和处理要求很高。如果你有这个担心,那么弄熟了再吃比较放心。香煎三文鱼做法既简单又新鲜美味,为了搭配三文鱼,大叔还加入了蘑菇、芦笋、芹菜叶等配菜,味道很好吃,样子很惊艳。今天大叔下厨房教你做香煎三文鱼,希望你吃的开心~

配上伴有洋葱、甜椒的蔬菜粒和松子仁,还有搭配土豆泥,最后撒上橄榄粉、番茄皮末和花瓣装饰,就像星级酒店出品一般色香味俱全。

带皮三文鱼排、鸡蛋、盐、胡椒、蘑菇、芦笋、芹菜叶、玛萨拉葡萄酒

编辑:杨祎

1、首先准备把芦笋削根,芹菜的嫩叶,用橄榄油、盐、胡椒拌起来,带皮的三文鱼排一块,用厨房纸吸干表面的水份,在表面磨一点海盐静止放一会儿备用即可;

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2、然后把蘑菇切厚片,芦笋斜刀切段,小番茄对半切,把锅热透下油,油热透大火煎至鱼肉的颜色开始变白,把火稍微转小火即可;

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3、最后用中小火把鱼排的每一面都煎一下,让鱼肉均匀向内煎熟,放下芦笋一起炒匀,加入小番茄,加入用盐,胡椒和一点点玛萨拉葡萄酒,随便煎个蛋就可以装盘上桌啦~

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口感滑嫩,营养美味的香煎三文鱼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、三文鱼要怎么煎才好吃呢?一方面要注意火候,另一方面调料一样也不能少;

2、买三文鱼的时候,记得一定要买新鲜的。这样才更美味。

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