五花肉卷的做法,美味正在等着您

来源:http://www.zixfm.com 作者:菜谱大全 人气:145 发布时间:2019-11-09
摘要:1张图片 准备食材:五花肉、洋葱、青椒、红辣椒、花椒、香叶、小红椒、八角、耗油、老抽、糖 食材明细 步骤: 主料 在做小炒肉之前,最好把这个五花肉先腌制一下,首先把五花肉

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准备食材:五花肉、洋葱、青椒、红辣椒、花椒、香叶、小红椒、八角、耗油、老抽、糖

食材明细

步骤:

主料

在做小炒肉之前,最好把这个五花肉先腌制一下,首先把五花肉洗干净放到锅里面,倒入清水,放一些生抽,撒一些花椒,2个小红椒、2片香叶、2个八角,然后就可以开火煮10分钟,关火后不要急着捞出来,让五花肉在锅里腌制一会,腌制半个小时。

  • 五花肉

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辅料

时间到时把五花肉捞起来,过一遍冷水,让肉质紧一些,然后把这五花肉切成薄片,别切太厚哦,不然不好吃的,接着就可把切好的五花肉片下油锅煽炒了,把五花肉里面的油炒出来,五花肉肥肉变成透明的时候,就可以盛出备用。

  • 金针菇

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接着锅里的油用来炒配菜,把青辣椒和洋葱放下去炒,洋葱炒软之后就可以把五花肉放下去炒了,快速翻炒1分钟后就可以放入耗油、一点老抽、糖下去翻炒均匀就可以出锅了。

  • 酱香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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五花肉卷的做法步骤

准备食材:豆腐、金针菇、大葱、蒜、食用盐、耗油、酱油

  • 图片 61将五花肉切成薄片,长一些能卷一圈最好。。
  • 图片 72然后将切好的薄片用耗油,酱油,生粉,花椒粉,盐,料酒腌制两个小时或者两个小时以上。
  • 图片 83把金针菇洗净,用五花肉把金针菇卷起来(今天切短了,而且我们这停水,所以用了薄膜),可以用牙签固定下。
  • 图片 94调一个酱汁,耗油,酱油,香油,麻油,糖。
  • 图片 105然后用煎锅煎,翻过两面后,将酱汁刷到肉卷上,十分钟左右后看颜色汁浓出锅。

步骤:

小窍门五花肉切薄点,卷一圈最好。腌制肉时间越长越好,全部调料盐少放,要么会太咸。小伙伴快试试吧!

首先把金针菇洗干净根部不好的地方切除,并且沥干水分备用,然后把豆腐切成块,把大葱、蒜都切好备用,起锅倒油烧热,然后把豆腐放下去煎至两面金黄,沥干油就可以捞起来,锅里剩下的油用来给蒜和大葱爆香。

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接着放入金针菇炒软,接着方一勺酱油和一勺耗油,翻炒均匀之后放入豆腐,这时可以再放一些耗油和少许酱油在豆腐上,盖上锅盖焖一小会,然后勾芡一些水淀粉,开锅盖后倒进去。

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