教你制作仔姜排骨砂锅煲,秘制鸡翅的做法

来源:http://www.zixfm.com 作者:菜谱大全 人气:199 发布时间:2019-09-01
摘要:食材清单 教你制作仔姜排骨砂锅煲、蒜香鸡翅、红烧肉 鸡翅 10只 盐 1茶匙 生抽 2汤勺 老抽 1汤勺 八角 1个 冰糖 10粒 蜂蜜 1勺 白芝麻 小许 姜 3片 白酒 1汤勺 仔姜排骨砂锅煲 烹饪步骤

食材清单

教你制作仔姜排骨砂锅煲、蒜香鸡翅、红烧肉

鸡翅 10只 盐 1茶匙
生抽 2汤勺 老抽 1汤勺
八角 1个 冰糖 10粒
蜂蜜 1勺 白芝麻 小许
姜 3片 白酒 1汤勺

仔姜排骨砂锅煲

烹饪步骤

图片 1

步骤1

/食材 /

先把鸡翅洗干净后,沥干。用牙签在鸡翅身上扎多个孔。这样鸡翅煮起来才能更好入味。

排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量

步骤2

泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml

用沸水焯一下鸡翅,撇开上面的杂质、泡沫。

糖20g、料酒30ml、八角10g

步骤3

花椒5g、香叶5g、小米辣100g

姜片遍炒后加入鸡翅翻炒一下。炒至鸡翅变金黄色。放入后砂锅中。

/步骤 /

步骤4

1、将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;

把生抽、老抽、八角、白酒倒入砂锅中,加入清水末过鸡翅的二分之一,盖上盖子焖15分钟。

2、调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;

步骤5

3、放入仔姜炒香;

15分钟后打开盖子放入冰糖,盐。待汁变浓稠后,关火。

4、放入泡椒炒香;

步骤6

5、调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;

关火后淋上蜂蜜,晒上芝麻即可!

6、将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。

7、20分钟后,排骨煲就大功告成啦!

红烧肉

图片 2

/食材 /

五花肉400g、油适量、姜片7片

料酒15ml、红烧汁50ml

/步骤 /

1、准备好所有的食材。

2、锅中油烧热加入姜片炒香。

3、倒入洗净切块的五花肉翻炒。

4、炒至五花肉变色微发黄。

5、加入料酒炒香。

6、加入秘制红烧汁。

7、加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。

8、最后用大火收汁即好。

蒜香鸡翅

图片 3

/食材 /

鸡翅中、大蒜、调料料酒、生抽

糖、姜末、香叶、盐

/步骤 /

1、原料备用。

2、取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料。

3、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

4、大蒜去皮,洗净后切末。

5、取油锅,下入腌好的鸡翅。

6、微煎,然后翻面。

7、倒入适量的白糖,煎到上色。

8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。

9、加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。

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