美味美食指南,免烤蓝莓慕斯杯的做法

来源:http://www.zixfm.com 作者:菜谱大全 人气:152 发布时间:2019-08-30
摘要:食材清单 蓝莓 100克 吉利丁片 2片 细砂糖 20克 淡奶油 150ml 热开水 10ml 手指饼干 1到2块 4张图片 烹饪步骤 “彩虹慕斯一般都是用色素调色,我今天用的水果调的色,红心火龙果、芒果、

食材清单

图片 1

蓝莓 100克 吉利丁片 2片
细砂糖 20克 淡奶油 150ml
热开水 10ml 手指饼干 1到2块

4张图片

烹饪步骤

“彩虹慕斯一般都是用色素调色,我今天用的水果调的色,红心火龙果、芒果、蓝莓和抹茶粉!虽然没有色素那么鲜艳,而且操作起来还比较麻烦!但是自己吃么,还是这个放心!””

步骤1

食材明细

蓝莓洗净放入搅拌机中搅拌细致。

主料

步骤2

  • 奥利奥饼干75克
  • 黄油35克
  • 酸奶210克
  • 糖粉20克
  • 淡奶油180克
  • 砂糖18克
  • 吉利丁2.5片

将细砂糖加入热开水中融化,倒入搅拌好的蓝莓泥糊里,吉利丁用手掰成小片,放入冷水中浸泡变软,取出放入小锅内用火热化后倒入蓝莓泥糊里搅拌均匀备用。

辅料

步骤3

  • 抹茶粉2克
  • 火龙果果泥20克
  • 芒果果泥60克
  • 蓝莓果泥30克
  • 水果适量

取一只无油无水的锅,用打蛋器将淡奶油打至有流动的纹路状态,与蓝莓泥糊混合。

步骤4

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

取出模具,在底部铺满手指饼干,将搅匀的蓝莓泥糊缓缓倒入,放入冰箱冷藏,约5小时左右即可食用。 小贴士

水果彩虹慕斯的做法步骤

a: 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层 ,有很多人都把慕斯做成蛋糕,样子也很讨巧呢。b:这款慕斯的做法不算难,所以在假期,我也有足够的时间来制作它,做出来家人都很喜欢。c:慕斯的原料多种多样,很多人都做成酸奶,或者其他水果,比如草莓什么的也可以。

  • 图片 21准备好的奥莉奥饼干碎
  • 图片 32黄油放入微波炉融化,倒入奥利奥饼干里搅拌均匀
  • 图片 43用锡纸把模具底包好
  • 图片 54把拌好的饼干碎倒入模具中压紧,放入冰箱冷藏
  • 图片 65取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀
  • 图片 76淡奶油加砂糖打至有纹理即可
  • 图片 87把酸奶糊和奶油糊混合后分成4份
  • 图片 98抹茶粉加20克温水化开后,加入提前泡软的半片吉利丁片,搅拌均匀备用
  • 图片 109把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合备用
  • 图片 1110芒果打成果泥,倒入小锅中加热,关火稍微冷却一会
  • 图片 1211取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀
  • 图片 1312把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用
  • 图片 1413同样把蓝莓打好,取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 图片 1514把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合备用
  • 图片 1615同样把火龙果打好煮热,取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 图片 1716把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用
  • 图片 1817这是调好的四色
  • 图片 1918取出冷藏好的饼底,先倒入红色慕斯糊,再从中心倒入黄色慕斯糊
  • 图片 2019再从中心倒入绿色慕斯糊,最后倒入紫色慕斯糊,放入冰箱冷藏过夜
  • 图片 2120用吹风机把模具外圈吹热,脱模即可
  • 图片 2221准备好的水果切小:草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓
  • 图片 2322把水果粒装饰在蛋糕表面
  • 图片 2423剖面图

小窍门我的慕斯糊倒入的时候没有控制好,所以成品不够漂亮
水果品种自己调整

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